Animal Liberation Food

Desde Identidad Animal te invitamos a explorar el mundo de la cocina vegana, y conocer una variedad de platos sabrosos, nutritivos y sobre todo libres de crueldad animal.
El veganismo no sólo es un estilo de vida más sano, sino que también implica el respeto hacia los demás animales, y el rechazo a la explotación de aquellos seres que, como nosotros, sienten.

sábado, 4 de febrero de 2012

CROQUETAS DE BROCOLI Y NUECES


Ingredientes
Para 3 personas
Brócoli (1 ramo grande)
Nueces (1 taza)
Cocho, gofio o ñaco (2 o 3 cucharadas soperas)
Caldo de verduras (cantidad suficiente)
Pan rallado vegano

Preparación
Colocar en la procesadora el brócoli hervido, las nueces y el "cocho" (una mezcla de harinas tostadas) que es lo que le dará la consistencia, y caldo en cantidad suficiente para procesar. Salpimentar a gusto. 
Una vez procesada la mezcla, se van formando las croquetas con la mano, luego se las pasa por agua y por último por pan rallado (puede reemplazarse por avena, mezcla de semillas, etc.). Se puede hornear o freír a gusto.

No hay comentarios:

Publicar un comentario