Animal Liberation Food

Desde Identidad Animal te invitamos a explorar el mundo de la cocina vegana, y conocer una variedad de platos sabrosos, nutritivos y sobre todo libres de crueldad animal.
El veganismo no sólo es un estilo de vida más sano, sino que también implica el respeto hacia los demás animales, y el rechazo a la explotación de aquellos seres que, como nosotros, sienten.

lunes, 6 de febrero de 2012

GALLETAS RELLENAS DE DULCE



















Ingredientes

-tres tazas grandes de harina leudante
-1 taza de azucar
-canela
-escencia de vainilla
-1/4 de taza de aceite
-1 taza de leche de soja
relleno:
-mermelada, cantidad necesaria (de cualquier sabor)
-masomenos una cucharadita de agar agar

Preparación

Para la masa: Se hace una mezcla con todos los ingredientes secos (la harina, azucar,canela). Se le agrega el aceite, la leche de soja, y la escencia de vainilla. Mezclar y amasar bien hasta que quede una masa homogenea. Se estira con un palo de amasar a 1/2 cm de espesor y se cortan (también se pueden cortar con otro cortante mas chico y con forma en el centro, para que se vea el relleno como en a foto). Se colocan en el horno a fuego maximo sin dejar que queden doraditas, tienen que quedar apenas cocinadas, masomenos 5 minutos o un poquito mas (depende la temperatura del horno).
Cuando esten listas, se sacan del horno, y se dejan enfriar.
Para el relleno: se pone la mermelada en una olla, junto con el agar agar (la cantidad depende cuanta mermelada se use) y se cocina a fuego minimo revolviendo constantemente hasta que hierva. Se deja cocinar 3 minutos mas, se apaga el fuego, y se deja entibiar.

Cuando la mermelada este tibia, se untan las galletitas y se tapa cada una con otra galletita. se pueden espolvorear con azucar impalpable.

Espero que les guste!

Receta cortesía del blog de Buxiboop

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