Animal Liberation Food

Desde Identidad Animal te invitamos a explorar el mundo de la cocina vegana, y conocer una variedad de platos sabrosos, nutritivos y sobre todo libres de crueldad animal.
El veganismo no sólo es un estilo de vida más sano, sino que también implica el respeto hacia los demás animales, y el rechazo a la explotación de aquellos seres que, como nosotros, sienten.

lunes, 6 de febrero de 2012

MIX DE PATÈS VEGETALES




















Pate de Arvejas:
-1 taza de arvejas cocidas
-jugo de 1/limon
-1 cda. de aceite de oliva
-1 diente de ajo picado (opcional)
-1 ramita de perejil picado
-sal marina
Licuar las arvejas con el jugo de limon y el aceite de oliva hasta lograr la consistencia cremosa. agregar en ajo, perejil, la sal, y mezclar todo.
Pate de Zanahorias:
-1/2 kg de zanahorias
-jugo de 1 limón
-2 o 3 dientes de ajos picados (opcional)
-2 cdas de aceite de oliva
-sal marina
Cocer las zanahorias. cuando esten listas poner en la licuadora junto con los demas ingredientes.
Pate de Berenjenas:
-4 berenjenas
-1 diente de ajo
-6 cdas de jugo de llimon
-1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
-sal marina
-pimienta o jengibre
Cortar las berenjenas (cuanto mas chicas, mas rapido se cocinan) y cocinarlas en una sarten con un chorrito de aceite a fuego minimo. cuando esten blandas, ponerlas en la licuadora junto con los demas ingredientes. se suele servir espolvoreando un poquito de pimenton por arriba, con un chorrito de aceite de oliva.
Pate de Lentejas:
-1 taza de lentejas hervidas
-Perejil y ajo a gusto
-100 grs de aceite de oliva
-Sal a gusto
-pimienta
-agua, cantidad necesaria
Colocar todos los ingredientes en una licuadora o procesadora y agregar el agua necesaria para lograr la consistencia cremosa.

Para comer con grisines, pan arabe, tiritas de verduras crudas (zanahoria, apio, etc), o lo que cada uno guste. Son re faciles, y rinden un monton. Si sobra, se guardan en la heladera en un recipiente con un papel film o tapa, y duran un par de dias (no creo que mas de una semana) yo los servi con semillas de amapola, lino, sesamo, y amaranto inflado.  

Receta cortesía del blog de Buxiboop

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